Кофе

  Кофе - напиток, изготавливаемый из жареных зёрен нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе – Coffea, семейства Мареновые.

◊ История происхождения этого чудесного напитка  берет свое начало из глубокой древности. По одной из легенд молодой пастух из Йемена как то  ночью заметил, что животные из его стада скачут и танцуют вместо того, чтобы спокойно спать.

Он вспомнил, что днем они жевали красные ягоды, растущие неподалеку и отведав их, сам впал в эйфорию и принялся танцевать. Пастух  рассказал о проишедшем в своей общине и из ягод стали готовить отвар, который позволял  проводить всю ночь в молитвах, не засыпая.

История кофе. В 1475 году в  Константинополе был открыт первый  кофейный магазин «Кива Хан». Интересный  факт: по Законам Оттоманской Империи  женщине позволялось развестись с мужем, если он был не в состоянии оплатить ее ежедневные кофейные потребности.

В 1511 году жителфи Мекки пожаловались Султану на своего губернатора, который напиток запретил, увидев в употреблении оного угрозу для своей власти. Губернатора казнили, а кофе был провозглашен священным напитком.

И только в 1600 году итальянские негоцианты завезли кофе в Европу. Поначалу европейцы с опаской относились к нему, поскольку видели в мусульманским напитке и угрозу христианской вере. Однако Папа Клемент Седьмой благословил употребление кофе. И уже 1652 году в английском городе Оксфорде была открыта первая кофейня.

А приблизительно в 1650 году мусульманин Баба Будан тайно вывез в Южную Индию несколько зеленых кофейных зерен, что стало началом выращивания кофе в Индии.

С 1690года кофейные  деревья выращивают в Голландии, откуда они вывозятся для разведения в голландские колонии. 

 Еще в  1000 году  н. э. народ Галла в Эфиопии стал употреблять в пищу плоды кофейного дерева, смешивая их с животным жиром.

Одна из версий происхождения слова Кофе связана с предположением, что впервые его стали использовать на территории провинции Каффа. Арабские торговцы перевезли семена кофе в Аравию и создали первую в мире кофейную плантацию на территории современного Йемена. Арабы называли напиток кахва - отгоняющий сон — это еще одна версия происхождения слова Кофе.

До конца 17 века весь мир получал кофе только из Йемена.

Это был настоящий кофе Мокка - название Йеменского порта на Красном море. Интересно, что турецкие и египетские купцы покупали урожай прямо на деревьях. Затем зерна собирали, обрабатывали, высушивая на солнце. Вывозить сырые зерна из страны было запрещено, чтобы ни одно зернышко не пропасло в чужой стране.                         читаем дальше  история Кофе>>