Англия и Франция также разводят кофейные плантации в своих колониях. Настоящий кофейный бум Европа пережила после разгрома турок в 1683 году. После начала осады Вены, турки были побеждены и отступили, оставив после себя в лагерях большое количество кофе. Оценив по достоинству ароматный напиток, австрийцы построили первые кофейные дома, где кофе подавался с пирожными в форме полумесяца, называющимися «Kipfel». Таким образом, праздновалась победа захватчиками. В Бразилии кофе стали выращивать с 1727 года. Плодородная почва Бразилии вместе с влажным местным климатом сделали эту страну идеальной для выращивания кофе и принесли этому напитку заслуженную славу. Бразилию иногда называют второй родиной кофе. Но кофейные зерна, выращенные в то время в Бразилии, считались лекарством и могли продаваться только в аптеках. Только к концу 1770 года кофе признают во всем мире и он превращается в один из самых любимых напитков человечества! ◊ Впервые кофе на Руси было упомянуто во времена правления великого князя Владимира Святославича, о чём свидетельствует запись в древней «Повести временных лет», согласно которой, великий князь употреблял напиток кава. Следующее упоминание о кофе относится к 1665 году, тогда придворный лекарь прописал Алексею Михайловичу, отцу Петра I, рецепт лекарства из вареного кофе. Сам же Пётр I, пристрастившись к этому напитку в Голландии, ввёл его в обычай на своих ассамблеях. Однако, в глазах старообрядцев кофе становится примером сатанинских новшеств, занесённых в Россию Петром из враждебной Европы. В 1740 году был открыт первый кофейный дом, а после Отечественной войны 1812 года, и весь XIX век можно считать триумфальным шествием кофе по стране. Его стали пить во многих домах регулярно, нередко по несколько раз в день. Кофе был довольно дорогим напитком и являлся символом роскоши и богатства, его могли себе позволить только обеспеченные люди. После октябрьской революции о кофе почти забыли, но в середине века он становиться популярным напитком в домах обеспеченных граждан, а для большинства в Советском Союзе – кофе большой дефицит. И только в конце ХХ века на прилавках магазинов появился огромный ассортимент кофейной продукции. Пить или не пить кофе каждый решает для себя сам, но какое ж это счастье: первые лучики солнышка в окно и ни с чем несравнимый аромат свежемолотого кофе! |
Кофе с грустинкою
Мне с грустинкою кофе, пожалуйста, можно?
Мне с грустинкою кофе, и с дымкой коричной
Есть в неважности мыслей закон непреложный
Улыбаясь, всегда отвечать- все отлично!
И следить за неясным весны измененьем
От красавицы робкой к легенде столичной,
И молчать, запасаясь до краю терпеньем,
И легко отвечать – "у меня все отлично!"
автор Inneri litsovet.ru
Сколь удивительна для кофию посуда,
Цветами для нее расписанный поднос!
Дымят кофейники, задрав пахучий нос.
Саксонских чашек ряд сияет в позолоте,
Горшочки тонкие для сливок здесь в почете.
Такого кофию, как в Польше, в мире нет!
Блюдем традицию мы в семьях много лет,
Заводим женщин мы особенных - кофейниц.
Секретов множество у этих есть затейниц!
При этом каждая всегда свой сорт блюдет –
С витрины купит ли, в лавчонки ли найдет.
Их кофий как янтарь, и вместе с тем, как уголь
Как мед густеющий.
Поишь соседа, друга ль,
Без сливок обойтись не сможешь никогда.
В деревне сливки же даются без труда.
Стают кофейницы с зарею, ранней ранью,
Снимают с молока нежнейший слой в чулане:
Для каждый чашечки особенный горшок.
Положишь - расцветет в ней пенка, как цветок.
Адам Мицкевич
Нежность с ароматом мокко
Я чашку кофе поднесу к губам,
Вдыхая нежность с ароматом мокко,
Поверю чувствам и ещё глазам,
Твоей души незамутнённой, окнам.
К теплу фарфора робко прикоснусь,
Губами, ощущая его глянец,
Вдруг поцелуем жарким обожгусь,
И вспыхнет на щеках моих румянец.
Не угадаешь от чего горю,
И от чего так сладко умираю,
Иль от того, что чёрный кофе пью,
А может, в неге страсти утопаю.
Ты не поймёшь - то кофе аромат
Сводит с ума, пьянит меня, дурманит,
И зажигает страстью жгучей взгляд,
И так влечёт к тебе меня и манит,
А может это нежность рук твоих
И пылкий взгляд, и трепетность дыханья,
И поцелуй как мотылёк… и в миг
Мой стон слетает с уст, как заклинанье.
Зачем тебе о том сейчас гадать?
Ведь кружево кофейного узора,
Твою судьбу сумеет предсказать
В оттенках, от мажора до минора.
На блюдце просто чашку опрокинь
И в паутинке линий на фарфоре,
Увидеть сможешь только ты один -
Печаль иль радость, счастье или горе.
автор Ника Неви